Wat is de waarde van een lidmaatschap van de Bakery Society?
Eigenaar en bakker Lucas Vermeulen is al enige tijd lid van de Bakery Society. Hij vertelt vol passie over de waarde van dit lidmaatschap en hoe het zijn vakmanschap en bedrijf heeft verrijkt. In dit verhaal deelt hij zijn ervaringen met het netwerk, de inspiratiereizen en de groei die de Bakery Society mogelijk heeft gemaakt.
De volgende tekst wordt verteld door Lucas:
Tijdens mijn presentaties, brooddemonstraties en rondleidingen spreek ik altijd vol trots over ons prachtige vak en ons bedrijf. Hoe we zijn gegroeid en over de koers die we varen.
Een vast onderdeel daarvan is altijd het benoemen van 'mijn' clubje, de Bakery Society! We gaan samen op pad, op inspiratietour en beïnvloeden elkaar op een positieve manier door te verbroederen, delen, leren, maar vooral ventileren! (Ik heb dat woord nog eens gegoogeld en het betekent: iets ter sprake brengen, en dat is precies waar het om gaat!). Het gaat erom dat we het bespreken, het uitdragen van al die mooie dingen die actief onderdeel zijn van het lidmaatschap. En doet niet iedereen dat? Of je nu lid bent van een voetbalclub, tennisclub of hondenvereniging, elk actief lid zal vol enthousiasme praten over zijn club. Zo ook mijn Bakery Society.
We hebben producten ontwikkeld, een innovatieprijs gewonnen en we zijn een bakkerijopleiding (en inmiddels meerdere bakkerijen) in Oeganda gestart. Ook zijn we in New York, Los Angeles, Marrakesh, Turijn, Kopenhagen, Zweden, Londen, Frankrijk, Oostenrijk, Wenen, Parijs, Brussel en nog veel meer plekken geweest die ik misschien vergeet. We hebben daar waardevolle contacten gelegd en inspiratie opgedaan. Het meest trots ben ik als ik terugdenk aan die allereerste reis naar New York, waar we te gast waren bij het French Culinary Institute. Wat waren we onder de indruk! Dat was precies wat we nodig hadden om te verbroederen, delen, leren, maar vooral ventileren.
Wie had kunnen bedenken dat we nu, alweer 13 jaar geleden, ons eigen Bakery Institute oprichtten? Geboren uit de Bakery Society, maar met hulp van nog veel meer oprichters, van en voor bakkers. Maar ook voor zij-instromers of laatbloeiers. Ik durf bijna te zeggen dat we door dat verbroederen, delen, leren, maar vooral ventileren, inmiddels zoveel naam en faam hebben opgebouwd. We worden niet alleen door de hele branche in de gaten gehouden, maar we zijn ook echt leidend geworden in de keten. Kijk maar eens naar de nieuwe koers die de bakkerijbranche momenteel vaart: puur en eerlijke producten, maar vooral gemaakt door gepassioneerde bakkers die verbroederen, delen, leren, maar vooral ventileren! De bakkerijklassen en cursussen puilen uit, en dat alles zou er niet zijn geweest zonder dat verbroederen, delen, leren, maar vooral ventileren. En ik denk, nee, ik wéét dat dat clubje eigenzinnige bakkers (onze Bakery Society) daar een groot aandeel in heeft gehad. "Be good and tell it!", zeg ik altijd.
Als mij nu de vraag gesteld wordt: "Wat is de waarde van een lidmaatschap van de Bakery Society?" Dan antwoord ik volmondig: "Van onschatbare waarde!"
