Een kijkje in onze bakkerij tijdens de drukke feestdagen
De feestdagen zijn voor veel mensen een tijd van gezelligheid en genieten, maar voor ons bij Bakkertje Deeg is het ook de drukste periode van het jaar. Terwijl de horeca op volle toeren draait met het verzorgen van kerstpakketten, onze chocolaterie prachtige cadeaus inpakt en de lunchroom dagelijks vol zit, doen we ons uiterste best om iedereen te voorzien van het lekkerste brood en gebak. Hoe we dat aanpakken? Je leest het in deze blog!
Een feestelijke drukte in de winkel
Zodra december aanbreekt, begint de hectiek in onze winkel. Klanten komen massaal binnen om hun favoriete lekkernijen voor de feestdagen in te slaan. Onze klassiekers zoals de roomboter amandelstol vliegen over de toonbank. Deze rijk gevulde stol, boordevol in rum geweekte rozijnen, noten en zuiver amandelspijs, is verkrijgbaar in verschillende formaten – zelfs een mega-variant voor de grote etentjes. Voor wie op zoek is naar iets bijzonders, hebben we de Thüringer stol: een Duitse klassieker met een twist, verrijkt met Laoskruiden en afgewerkt met kaneelsuiker. Ook de Schwarzwalder Kirschstol, gemaakt van chocoladedeeg met amarena kersen en afgemaakt met een mix van melk- en witte chocolade, is een absolute topper.
Cadeaus uit onze chocolaterie
Naast stollen maken we in onze chocolaterie cadeaus die gegarandeerd in de smaak vallen. Denk aan chocoladefiguren (o.a. een bel, beer of kerstboom), luxe bonbons en feestelijke tulbanden. Elk item wordt met zorg ingepakt, zodat het direct onder de kerstboom kan. We krijgen hierbij gelukkig hulp van Stichting High Five. Zij bieden mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt de kans om mee te helpen in deze drukke periode. Een win-win situatie waar we enorm trots op zijn.
Nieuwe favoriet op het menu
Dit jaar introduceren we een nieuw gebakje: het chipolatagebakje. Een persoonlijke favoriet van onze eigenaar en bakker Lucas Vermeulen. Dit gebakje combineert gekonfijte vruchtjes, bitterkoekjes, een vleugje rum en luchtige baverois in een perfect stukje gebak. Het is de ideale traktatie voor bij de koffie of als dessert tijdens een feestelijk diner.
Even tijd voor een moment van rust
Te midden van alle drukte in de bakkerij en winkel is het belangrijk om ook ruimte te bieden aan mensen die graag een praatje maken met elkaar of met ons team. In onze lunchroom kunnen klanten genieten van een ontspannen moment, met een warme kop koffie en een versgebakken lekkernij. Ons team zorgt ervoor dat iedereen zich welkom voelt, ook tijdens de drukste dagen van het jaar. Het kan iets langer duren, dus we hopen op je geduld. We willen iedereen natuurlijk de aandacht geven die ze verdienen!
Tips voor collega-bakkers
De feestdagen zijn een uitdaging voor iedere bakker. Met een goede voorbereiding kun je veel stress voorkomen. Hier zijn enkele tips die ons helpen deze periode succesvol door te komen:
- Begin op tijd met organiseren: Zorg dat je voorraden en personeelsplanning ruim van tevoren op orde zijn.
- Informeer je klanten op tijd: Laat weten wat je assortiment is en wanneer bestellingen geplaatst moeten worden.
- Houd het behapbaar: Vermijd extreem lange dagen; uitgeruste medewerkers werken efficiënter.
- Neem korte pauzes: Even op adem komen tijdens de werkdag kan een groot verschil maken.
Bij Bakkertje Deeg zien we het als onze missie om de feestdagen voor iedereen bijzonder te maken. Ambachtelijk gemaakte stollen, prachtig ingepakte cadeaus en een plek om even tot rust te komen – alles wat we doen, komt uit een passie voor ons vak. We hopen dat je net zo’n fijne feestdagen hebt als wij ze voor jou mogen voorbereiden!
