« Brood van de maand maart: Poilâne»

Gepubliceerd op 03-03-2020

Iedere maand zetten we weer een ander brood in de schijnwerpers. Deze maand is het onze all-time favourite: Poilâne.

'Een indrukwekkend robuuste bol van maar liefs 1 kilo. Een hommage aan de 'godfather' van de zuurdesembroden: Lionel Poilâne. Het brood is een kruising van spelt, tarwe en rogge en is gemaakt van 100% moederdeeg, wat het zijn uitgesproken smaak geeft'.

In combinatie met een goede bakaard (op het Frans 'Bien cuit'), maakt dit 't Lucas meest favoriete desembrood.